Kun Barack Obama ja Anthony Bourdain söivät Bún Chảa yhdessä Hanoissa vuonna 2016, annos sai valtavasti kansainvälistä huomiota. Vietnamissa Bún Chả oli kuitenkin rakastettu ruokalaji jo kauan ennen sitä.
Mikä Bún Chảssa viehättää?
Bún Chảssa vastakohdat täydentävät toisiaan: lämpimät ja viileät elementit, pehmeät riisinuudelit, tuoreet yrtit ja kasvikset sekä maukas kastike muodostavat raikkaan mutta täyttävän kokonaisuuden.
Perinteisessä hanoilaisessa Bún Chảssa käytetään grillattua lihaa. Kauno Kitchenissä teemme annoksen omalla tavallamme. Emme yritä jäljitellä Hanoin katukeittiöitä, vaan olemme ottaneet inspiraation annoksen raikkaudesta, yrteistä, nuudeleista ja makujen tasapainosta.
Kauno Kitchenin oma Bún Chả
Meille tärkeintä on, että annos on raikas, maukas ja täyttävä. Runsaat kasvikset, tuoreet yrtit, riisinuudelit ja oma kastikkeemme tekevät siitä Bún Chản meidän tavallamme.
Tule maistamaan Kauno Kitchenin omaa Bún Chả -versiota Hämeenlinnan keskustassa.
Kauno Kitchen
Hallituskatu 22
13100 Hämeenlinna